…
Czy grzyby są bezwartościowe?
Okazuje się, że to przeświadczenie jest bardzo, ale to bardzo nieprawdziwe. Grzyby to bardzo wartościowy pokarm i warto, aby pojawiały się na naszych talerzach regularnie, nawet codziennie.
Grzyby są dobrym źródłem:
– białka (zawierają komplet aminokwasów egzogennych),
– witamin z grupy B (pod tym względem przewyższają nawet większość warzyw),
– minerałów (magnezu, cynku, żelaza, fosforu, potasu, miedzi, manganu i selenu),
– witaminy D (jako jedne z nielicznych grup pokarmowych zawierają tę witaminę),
– błonnik.
…
Więcej na 